SANTIAGO.– Se llevó a cabo en la mañana de este miércoles, la primera reunión organizativa del ambicioso proyecto de fortalecimiento estratégico del sector gastronómico de Santiago.
El encuentro se enmarcó en el acuerdo interinstitucional establecido entre el Clúster Santiago Destino Turístico (CSDT), la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA), la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (Pucmm) y la Alcaldía de Santiago.
Una nota de prensa detalla que este acuerdo tiene como objetivo primordial impulsar la gastronomía local, un componente esencial del patrimonio cultural que refleja la historia, las tradiciones y la identidad de la región.
El acuerdo busca implementar una estrategia integral para fortalecer la gastronomía de Santiago, garantizando la protección y promoción de este valioso legado cultural para las generaciones presentes y futuras. Reconociendo a la gastronomía local como un poderoso imán turístico, el proyecto pretende atraer a más visitantes y generar un significativo impulso económico para la región a través del turismo gastronómico.
El fortalecimiento de la gastronomía local contribuirá a diversificar la economía regional, apoyar a los productores locales de alimentos, restaurantes y empresas relacionadas. Este enfoque fomentará la creación de empleo e impulsará el crecimiento económico sostenible.
Asimismo, busca promover y valorar los productos locales que permitirá una colaboración más estrecha con agricultores y productores de la zona, beneficiando tanto a los consumidores como a los productores.
La primera reunión contó con la participación de los líderes de cada institución involucrada, por la Pucmm, representada por el rector, reverendo Cecilio Espinal, Iluminada Severino y Kenia Rodríguez; por la Alcaldía de Santiago, el Alcalde Ulises Rodríguez y la vicealcaldesa Mariana Moreno; por UGASA Darío Núñez, Luis Rodríguez, Elvira Garrido y Heidy Leblanc; mientras que del CSDT participaron Ramón Paulino, Brenda Sánchez, Luciano Aybar y la directora ejecutiva Yomaris Gómez.
Uno de los objetivos clave del acuerdo firmado por estas instituciones es estimular la innovación y creatividad en el ámbito culinario. Apoyar a chefs locales y emprendedores gastronómicos permitirá el desarrollo de nuevas técnicas culinarias, fusiones de sabores y propuestas gastronómicas únicas. Esto enriquecerá la oferta culinaria de la región y posicionará a Santiago en el escenario gastronómico nacional e internacional.
El acuerdo firmado representa un compromiso significativo con la protección y promoción del legado cultural gastronómico de Santiago. Se espera que esta colaboración refuerce la oferta gastronómica local, impulse el turismo y promueva un desarrollo económico sostenible en la región.
